New York strip loin roast - 210 minutes @ 52.5° C : r/sousvide
Striploin sous-vide, 54 degrees celsius, for 1.5 hours then seared for 20 seconds each side. wow! : r/sousvide
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:max_bytes(150000):strip_icc()/4227638-8c13925e5bc74a82ae7626bc10423bc3.jpg "Sous Vide New York Strip Steak")
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